Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte Konya’da termiye
tezgahlarda yerini almaya başladı. Mısır tanesine benzeyen görüntüsüyle aslında
bir baklagil çeşidi olan termiye, Konya’da kuru yemiş olarak tüketiliyor.
Özellikle dizi veya film izlerken çekirdek gibi tüketilen termiye, tercihe göre
tuzlanarak yeniliyor. Kış mevsimiyle birlikte termiye tüketmeye başlayan
Konyalı vatandaşlar, bu lezzetin bir çok hastalığa şifa olduğunu düşünüyor.
"Özellikle film izlerken tuzlayıp yiyebilirsiniz"
Yaklaşık 20 yıldır pazarda tezgahtarlık yapan Bünyamin
Kurucu, termiyenin aslında baklagil olduğunu ancak çiğ tüketilebildiğini
söyledi. Kurucu, "Üretimden çıktıktan sonra havuzlarda bekletilir. Önce
kuru çıkar. Havuzlarda bekletildikten sonra acısını attıktan sonra böyle tezgahlarımıza
gelir. Tuzla yenir, kurusunu yiyenler de var. Ama genelde yaş daha çok tercih
edilir. Bu genelde 10. ayda çıkar ve 5. aya kadar tüketilir. Konya’da çok
sevilir. Hemen hemen her ev almıştır ve mutlaka termiye yemiştir. Kışın da çok
tüketilir. Özellikle film izlerken tuzlayıp yiyebilirsiniz. Herkese de tavsiye
ederim. Yesinler gerçekten de şifalı bir üründür" dedi.
Termiye çıra ile birlikte satışa sunuluyor
Konya’da kömürlü sobaların meşhur olduğunu belirten Kurucu,
çırayı sobada yaktıktan sonra televizyon başında genelde termiye yendiğini dile
getirdi. Termiyenin yanında çıranın da satılma sebebinin aslında bir simge
olduğunu kaydeden Kurucu, termiyenin ve çıranın, kışın gelişinin habercisi
olduğunu ifade etti. Termiyenin, Konya’da genellikle basura ve şeker
hastalığına iyi geldiğine inanıldığını vurgulayan Kurucu, "Şehir dışından
gelenler termiyenin kurusunu çok ararlar. Belki arkadaşlar da birbirine tavsiye
ediyor. Tavsiyeler üzerine şifa aranıyor. Termiyeyi Türkiyemize tanıtalım
inşallah. Gerçekten şifalı bir üründür. İnternetten araştırıp termiyenin ne
gibi faydaları var görebilirler" şeklinde konuştu.
"Ben kendim şeker hastasıyım, kullanıyorum"
Termiyeyi çok sevdiklerini ve kendileri için kuru yemişin
yanında olmazsa olmaz bir ürün olduğunu kaydeden Mehmet Ali Akkaş ise,
"Yıkayıp, tuzlayacağız. Bayağı da fazla tüketiyoruz. Termiyeyi bilmeyenler
için yemelerini öneririm. Hele bunun kurusu var, şeker rahatsızlığı olanlara
kurusu şifadır bunun. Kurusu biraz acı olur. Az kavurduktan sonra kahve değirmeninde
çekerseniz, sabahları aç karna bir çay kaşığı yerseniz şekeri dengeler. Ben
kendim şeker hastasıyım, kullanıyorum. Çok güzel, faydasını görüyoruz. Yemesi
de hoş" ifadelerini kullandı.
Bazı vatandaşlar da, termiyeyi ailecek tükettiklerini, özellikle tuzlayınca lezzetinin daha fazla olduğunu ve termiye yendiği sırada insanın, ağzının boş kalmasını isteyemeceğini söyledi.
Yazarlar
Resim Galerisinden